满级小孩哥,重生夜市美食之王

龙城玉雨

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第88章 炒米炒面炒河粉

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周七:……

“不保密不保密,我不是觉得你很辛苦吗?反正我这边忙完了,你趁着这个时间赶紧回去歇着呗,躺会儿。”

周七拿起一块牛肉。

菜刀飞舞,落在菜板上发出“哒哒哒”的声音。

周爱国抱着胳膊看他切肉。

心中止不住的感慨。

这切菜的技术,连他做了这么多年夜市,天天切菜都赶不上。

也不知道这儿子到底是怎么练的。

难道这世界上真有什么仙人指路,醍醐灌顶之类的?

周爱国想不明白。

不过儿子就是儿子,天才还是笨蛋,都是自己的亲儿子,这就行了。

被周七这么一说,他还真有点困了。

打了个哈欠就说道。

“那你慢慢切,我就不看了,真得去休息一会儿,这上年纪了体力就是跟不上年轻人。”

“去吧去吧。”

一大兜子几十斤的牛肉。

这炒河粉成本瞬间飙升。

周七怎么能吃这种哑巴亏呢?

他拍了个切肉的视频,发给了王思思。

并且留言一则。

「哥哥,新鲜牛肉成本超标,还请资金支援。」

齐活儿。

但具体王思思看到这条消息的时候,是个什么表情,他就管不着了。

切好的牛肉片不薄不厚。

在保持成本的同时,也尽量兼顾了口感。

太薄,吃起来口感跟不上。

太厚,成本高不说,牛肉吃起来容易发硬,也会影响口感。

做菜真难。

做一个顶级大厨,更是难上加难。

要不是对做饭有满身的热爱,周七早就躺平了,谁爱做谁做去吧!

腌制牛肉也需要一点技巧。

新鲜的牛肉不怎么需要去腥,大火一炒腥味儿几乎吃不出来。

就需要做简单的腌制就可以,

加入生抽,糖,淀粉,和一点点小苏打嫩肉,最后加点水抓匀,最后一定加入一点食用油锁住水分。

很多肉菜在腌制之前,要加入食用油锁住水分,这条基本上算是通用公式。

做饭嘛。

都是套公式。

只要盐加对了,就不会太难吃。

当然了,厨房杀手除外。

把手头的活儿全都干完,厨房收拾完以后。

周七就上学去了。

而他给王思思发的那条消息。

直到中午,从睡梦中醒来的王思思才看到。

他翻了翻手机。

忍不住笑出声来。

“这死小子,让我打白工还不算,还跟我要补贴,这算盘珠子都扔在我脸上了。”

不过该说不说。

这牛肉是真的新鲜。

一看就下了血本了,这么一盘干炒牛河。

在自家饭店一小盘也得卖个二十多块,要是摆摊的话按照周七家的外卖盒的大小……

至少要卖到二十块。

生活不易。

思思叹气。

给周七小朋友发了补贴基金之后。

王思思看着窗帘外透进来的太阳光,然后做了个违背祖宗的决定。

接着睡!

晚上出摊,王思思来的比较早。

周七把牌子写好挂了出去。

排队的人一看,今天的菜单变了就算了,做饭的人也变了。

纷纷闹了起来。

“不是,为啥不是小孩哥炒?”

“那谁啊?”

“小孩哥不是在这儿呢,为什么他不炒?那男的是谁,我们都不认识。”

“炒河粉?炒米炒面就算了,今天炒河粉。”

“能好吃吗?”

周七就知道是这样的。

看着旁边握着铲子,有些紧张的王思思。

周七抱以深深的同情。

但是没办法,做顶尖大厨的不光要做饭水平高,还要心理素质好。

周七抱着牌子前前后后的转了一圈儿。

分别用:

“来都来了”

“大晚上的”

“都不容易”

“这是缘分”

“互相理解”

“都打工的”

等等四字箴言,从第一个排队的,控到了最后一个排队的。

反正他还是小孩子。

他们也不会真的打他吧?

周七老……小脸都豁出去了。

他转了一圈儿回来,然后语重心长的,踮起脚拍了拍王思思的肩膀。

“小王哥。”

“我为了你牺牲这么大,你难道不感动吗?”

王思思猛点头。

接着,就听周七说道。

“那我的精神损失是不是也要补偿一下。”

“补。”

“回家就给你补!”

周七:搞定!

周爱国:这孩子以后会不会被骗的裤衩子都没了?

周围几个人。

纷纷对王思思抱以同情的目光。

唯有正在加热油的王思思,脑袋里什么都没想。

以前不是没有做过饭。

他从小就在自己家的饭店里帮厨。

但是摆摊还是第一次,要当着这么多人的面炒菜,还真的是有点……有点……

王思思的手心都出汗了。

颠勺的瞬间,锅把差点甩飞出去。

最开始炒菜的时候,动作也有些不顺畅。

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