发生在纽约的纷争，远在奥斯汀的秦汉恪对于这一切都毫不知情。
下午在美食协会，让所有的评委们品尝了原汁原味的安格斯菲力牛排和肋眼牛排。
接着又上了添加了银纹黑松露的牛排。
所有评委在品尝了几种牛排之后都大声的称赞。
这是超越了和牛的肉质和口感，完全可以作为美利坚本土的顶级食材和脚盆的和牛来一场巅峰对决。
而对于银纹黑松露的评价，评委们已经彻底陶醉在这种迷人的味道当中。
那名评委则激动地给朋友打电话，告诉他自己终于品尝到了银纹黑松露的味道。
比他想象中还要棒。
在多种因素的综合下，这群美食协会的评委一致，同意给予橡树农场的牛肉最高的评级，并推荐给各米其林餐厅优先选用。
有评委已经为自己名下的餐厅向秦汉恪预定了未来几天的牛肉。
作为诞生于德克萨斯州的美食协会，一向在牛肉的评定上，非常具有权威。
他们的评定和引导对于整个美食界的风向，有着非常深远的影响。
但从牛肉界来说，来自脚盆的和牛称得上是牛肉中的爱马仕。
拥有着全美利坚最大的畜牧业，其实已经有不少的德克萨斯农场主在尝试着饲养脚盆和牛。
但是由于脚盆本土对于和牛品种，以及血统的保护，在脚盆之外很难有人能够取得全血和牛的饲养资格。
目前为止也只有澳大利亚拥有着数量较多的纯种和牛，但是全血和牛的数量依然是非常稀少。
不过澳洲和牛已经完全发展出，属于他们自己独有的一套方向和品种，在美食界已经占据了一席之地。
而美利坚就逊色多了，绝大多数德克萨斯的农牧场主饲养的，都属于杂交和牛，也就是和牛和安格斯牛的杂交品种。
从外形以及肉质来说，和脚盆本土的和牛牛肉还是有一定差异性的。
为了摆脱脚盆对于和牛牛肉的配额问题。
德克萨斯州的肉类协会以及畜牧协会，甚至美食协会等各个协会，都在努力寻找替代和牛的品种。
目前牛肉界最好的安格斯牛肉，以澳大利亚谷饲黑安格斯牛肉为上品。
但是迄今为止，虽然安格斯牛的品质已经接近和牛，但是依然无法达到和牛的高度。
一个脚盆和牛，一个澳洲黑安格斯和澳洲和牛，都是美利坚畜牧业的心头痛。
现在从橡树农场培育出来这种远超和牛品质的安格斯牛肉，让所有的评委们都看到了希望。
这种产自德克萨斯本土的顶级安格斯牛肉，必将对和牛在美食界的存在产生影响。
作为推广这种顶级安格斯牛肉的评委，也将会在美食界留下永久的传说。
至于秦汉恪拿过来的黑松露，则是评委们另外一样惊喜。
作为美食界知名的松露，目前最顶级的就只有法国的黑松露和意大利的白松露。
要知道松露的保质期是非常短的，也就是刚从土地里挖掘出来，就要马不停蹄地送上餐桌，否则三天之后松露的香味就基本上已经分解殆尽。
所以世界各地的厨师都在研发着自己独有的松露保鲜技术，就是为了让鲜松露的香味儿能够保留的久一些。
而秦汉恪拿出来的这颗黑松露，明显就是刚刚挖掘出来不久。
香味还非常浓郁，正是食用的最佳时机。
作为美食协会的评委，他们不知道在职业生涯中品尝过多少顶级的松露。
这种橡树农场出产的松露。品质完全超越了来自欧洲的松露，他们有预感，奥斯汀将会成为世界上第3个顶级松露的产地。
面对这种诱人的前景。
甚至有评委向秦汉恪提出入股橡树农场的要求，被秦汉恪婉言拒绝了。
橡树农场的所有权，秦汉恪是不可能和任何一个人分享的。
不过是做生意的话，原本就是你来我往，互相帮助。
至于橡树农场的松露产量，取决于秦汉恪想要多少的问题而已。
所以秦汉恪给了他们每人一小部分的松露产量配额，让5名评委都喜出望外，这种顶级食材的配额握在手里，将会极大地提升他们在美食界的地位。
有了利益的交换，评委们对于橡树农场的牛肉和松露，自然是以最高的等级去进行评定的。
后续他们就将联合发出认定证书，并通过他们的渠道去对橡树农场的安格斯牛肉进行推广。
秦汉恪回到橡树农场时，卡特已经回来，相关的部门他都已经提交了相应的牛肉和材料去鉴定和审核。
根据检测现场给出的反馈，Prime(极佳)级别绝对是没有问题了。
而且美利坚农业部的安格斯牛品牌认证也在申请中。
以后橡树农场出产的安格斯牛肉，最差也是在高端超市的安格斯牛肉专柜里进行销售。
秦汉恪告诉卡特，自己往橡树林里安排了一个人，专门负责松露的守卫和捡拾。
让卡特去采购一批精致的橡木箱子，隔5天去橡树林接收一次采摘好的新鲜松露，并安排人打包好，发空运给各地需要的客户。
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