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第933:做酸菜鱼

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余笙抽空看了江辞野一眼,满意的笑了:“小野,你现在切肉比之前熟练好多啊。”

“是么?可能我在这方面比较有天赋。”江辞野抬眼对上媳妇儿那透着赞赏的眼神,心里头又开心又骄傲。

看样子他在夜深人静的时候学习切肉还是有用的。

一开始余笙觉得江辞野会做这些也没什么,直到昨天看见百里夕瑶摧毁了那么多鸡蛋,才惊觉有多难得。

余笙收回目光,继续手里的工作。

她要把鱼肉片腌制一下,加入一小勺盐,适量的白胡椒粉,三勺淀粉,一个蛋清,还有一勺料酒,搅拌均匀后腌制半个小时左右。

把鱼肉处理好,她的视线在流理台上来回一圈,拎起一袋酸菜。

酸菜是一整片的,洗干净后切成小段儿。

余笙捡了一小段儿酸菜丢进嘴里,咸的她眉头皱了起来。

于是倒了些凉水把酸菜泡一泡,这样没那么咸。

接下来是切配料,葱切小段儿,姜和蒜切成片,干辣椒去籽切成小段儿,还有两勺花椒。

放一旁备用。

余笙朝百里夕瑶和秦殊看去,“黄豆芽洗好了吗?”

这不看不要紧,一看差点吓晕。

这两人真是天造地设的一对啊,居然一条一条的洗豆芽。

余笙:“……”

照他们这么洗,洗到天黑都洗不完吧?

余笙走了过去,无奈道:“我来洗,马上要煮了。”

她拧开水龙头,水哗哗冲洗着盆子里的豆芽,她用手搓了搓,换水,继续搓,重复三次,就把豆芽捞出来沥干了。

百里夕瑶惊讶的眨了眨眼:“笙笙,你这么洗,干净吗?”

余笙没好气的白了她一眼,索性道:“不干不净,吃了没病。”

豆芽本身就不脏好吗,又不是从土里长出来的。

余笙把豆芽放到边上,开始热锅,倒油。

葱头、姜片、蒜片丢进去,翻炒出香味,倒入鱼头和鱼骨煸炒两分钟,再把泡水的酸菜捞出来,拧干水分,放进去一起炒。

加入适量的水,盖上锅煮,煮开后转中火煮二十分钟。

这时候,香味已经飘了出来。

百里夕瑶咽了咽口水,惊呼道:“好香啊!”

秦殊和江辞野也觉得香,下意识朝那锅看了一眼。

余笙傲娇的扬了扬眉,拍着心口保证:“我跟你们说,闻起来香,吃起来更香!”

“馋的我都要流口水了。”百里夕瑶感慨道。

余笙斜了她一眼,幽幽道:“你要流口水可得离那些菜远一点,我可不想吃加了料的青菜。”

百里夕瑶:“……”

耳边处响起一声低低的笑,“呵。”

百里夕瑶脸一红,嘟囔道:“秦大哥,你是不是在笑话我?”

秦殊侧眸看她,一本正经的道:“你们在说什么?我没仔细听。”

“好吧。”百里夕瑶信了,低头继续洗菜。

盖锅煮二十分钟的时间,余笙开始忙其他的。

切莴笋、烫莴笋、烫豆芽,捞出来沥干水分,铺在准备装牛肉片的盆子里。

豆芽在上,莴笋在下。

她扭头看向江辞野,笑道:“小野你先休息一下,剩下的牛肉我来切。”

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